bills

今更感があるが、billsの看板メニューであるリコッタバターパンケーキをブランチに食べてみた。

ricotta hotcakes, fresh banana and honeycomb butter

ふわふわトロトロ。

親子丼やオムレツを形容するにふさわしい表現が似合う、柔らかいパンケーキが三枚重ねでサービングされる。
口の中でとろけるパンケーキなどなかなか遭遇しないが、
卵を相当念入りに泡立ててたっぷりとバター使っていることが容易に想像できる。
リコッタチーズと、バナナ、メープルシロップの相性は食べるまで想像できなかったがとても良かった。