サンラー麺＠祖師谷大蔵「欣喜（きんき）」

酸辣湯麺としてはちょっとカーブな一品の紹介。
祖師谷大蔵にある創作中華料理欣喜（きんき）で出されているサンラー麺の特徴は、山椒の辛味がしっかり効いた、とろみのないスープ。辛みがしっかり効いているもののとろみがないせいかどこか上品な感じがして、酸辣湯麺を求めて食べるといい意味で期待を裏切る一品である。