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Homemade Pizza 3/25版

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強力粉 200グラム
薄力粉 100グラム
ドライイースト 小さじ2
塩 小さじ1
ぬるま湯 220ml

全体分量は変えず、今回は強力粉200グラムに対して薄力粉100グラムを加えた。(前回は強力粉300グラム) モチモチ感を少し和らげる目的は達成したものの、逆に少し柔らか過ぎの感アリ。さらなる調整の余地あり。

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  • トマトソースwオリーブ(Barilla)、エリンギ、ベーコン、オニオン、ピーマン
  • グルニエールチーズ、モッツァレラチーズ
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オニオンとピーマンのピザは野菜自体サクサク感が効いているものの、水分が出てしまってちょっと水っぽかった。モッツアレラとグルニエールチーズを隣り合わせしたシンプルなチーズピザはグルニエールのクセある味が引き立つ。臭いチーズ大好き。

メモ:アルミホイルに生地を敷いて焼きに入り失敗。クッキングシート使用の事。

コメント(3)

(あ)さん
日曜はお疲れ様でした。催しが成功するように少しでもお手伝いしようと思っています。

自転車だけではなく、料理の方も凄腕ですね。我家は夫婦そろって不器用です。

三井さん、日曜日はお疲れ様でした。難しいところも多いですが、なんとか成功させたいですね。
今までは作るだけだったのですが、好物くらいは少し追求してみようかと。実は簡単なものを大袈裟に見せるのが得意なだけです。(笑)>料理

あれ、コメントが消えた!?

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このページは、@nak(あ)がMarch 27, 2006 8:34 PMに書いたブログ記事です。

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