香港を代表する高級ホテル The Peninsula Hong Kongのティーラウンジでパンケーキをオーダーしてみた。厚めに型焼きされたプレーンパンケーキが3枚出てきた。塩味が少し利いた意外はシンプルなパンケーキはしっとり感が薄く、下手するとスコーンのようにポロポロと崩れるような、パンケーキにしては独特の食感だった。好みの問題だが、個人的にはもっとしっとりしたものが好きだ。シルバーウエアに囲まれて、ペニンシュラのロビーで雰囲気を味わうことが目的だったので、まぁ良しとししよう。
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