Do Your Own Pizza Part 2

3/18 :

練りこんで固めた生地を約24時間寝かせた後に使用。発酵具合なかなか良し。3分割後、直径約20cm薄焼き x 3に伸ばす。

• トマトソースwバジリコ（Barilla）、ベーコン、グリエールチーズ
• トマトソースwバジリコ、チキンローストをほぐしたもの、グエールチーズ
• チキンのトマト煮、グリエールチーズ

トマトソースwバジリコ（Barilla）、ベーコン、グリエールチーズ

チキンのトマト煮、グリエールチーズ

トマトソースwバジリコ、チキンローストをほぐしたもの、グエールチーズ

230℃で15分/枚で焼く。ふちには強力粉100%のモチモチ感、中心部には薄焼きのサクサク感を両立。次回は強力粉・薄力粉の配分を変えて食感の違いを試してみたい。