旬の食材を上手に使い、各国の調味料を絶妙に組み合わせたキハチさんらしいアレンジのお料理でした。
Menu
・赤身メロンと海の幸ガスパッチョ、オレンジゼリー添え
・活だこのグリル ドライ・トマトと梅風味
・牛ロース肉のポワレ しその実・アンチョビィー・オイスターソース
・さくらんぼと黒みつ、ラム酒のタルト
・カクテル 入梅
最初の一皿目は、メロンのスープにタイソースで和えたシーフードマリネ、その上にオレンジのゼリーがかけられたものでした。味の想像ができるでしょうか？初夏にぴったりの清々しい一品でした。
