かじきのトウチジャン煮

材料（二人分）

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作り方

1. かじきまぐろを半分に切る。 ねぎは縦半分にして、斜め薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。
2. トウチジャン、しょうゆしょうが、ショウコウ酒、水をなべで沸騰させる。 そこにかじきをいれて、中火で煮る。
3. かじきに火がとおったら鍋のあいたところにねぎを入れて、火をとおす。
4. 最後にごま油をたらりとたらす。

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(Ta)'s Comments

お魚をグリルで焼くと後のお掃除が大変！家中が臭くなる！ ソテーするとこれまた油まみれ！ということで、煮魚にして仕上げにごま油をひとたらしにしました。 この方法はソテーするよりもダイエットには最適で、ひとたらしのごま油が風味良く、おいしく食べるポイントです。

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(Ta)'s Arrange

このお魚をお弁当のおかずにもしたかったのでしょうがを使いましたが、 にんにくをいれるともっともっとおいしくなります。

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